Abruzos

La montepulciano es la cuarta variedad italiana en número de hectáreas con más de 30.000. Los vinos de esta casta habitualmente presentan un color rojo rubí con ribetes granates o violáceos que se adapta a diferentes sistemas de elaboración por su resistencia y da la posibilidad de elaborar desde vinos jóvenes sin madera a algunos con una larga crianza. Es un vino robusto, potente, con cuerpo, salvaje, a veces puede parecer hasta rústico con aromas a cerezas, frutos del bosque, guindas, regaliz, cueros, animales, especias... Los mejores en boca son poderosos, carnosos, explosivos con gran concentración, un tanino presente y rugoso que necesita tiempo para madurar. La riqueza de antocianos y polifenoles mantiene el color durante el tiempo. Se permite la adición de un 15% de sangiovese a los tintos.


Para que no haya equívocos, la variedad montepulciano de los abruzos nada tiene que ver con el toscano Vino Nobile di Montepulciano, elaborado con prugnolo gentile (sangiovese), mammolo, canaiolo y otras variedades locales.


La copa idónea es la tipo Borgoña donde se expresa mejor el vino. Los montepulcianos armonizan bien con muchos productos, entre ellos con ese salami grueso que llaman ventricina. Cuando son jóvenes son vinos para comer con cualquier cosa "da tutto pasto", con el tiempo, reclama platos contundentes como carnes rojas, caza menor o mayor, cordero, pastas con buena condimentación, judías...


Los otros vinos de la zona son:


Trebbiano d'Abruzzo


La trebbiano es la casta más extendida por toda la península itálica. En los Abruzos resulta con unas características muy diferentes al de otras zonas; los mejores tienen una excelente capacidad para envejecer, no son excesivamente aromáticos pero son densos, grasos, minerales, largos con muy buena persistencia.


Cerasuolo d'abruzzo


Indudablemente es uno de los mejores rosados de Italia. Se elabora con la variedad montepulciano y tiene una personalidad propia. Macera durante unas horas y tiene un color cereza característico: 'cerasa'.